みなさまこんにちは！
管理栄養士のなりしです！
なりしは怒っている
白菜が安いからといって
買ったはいいもの
使い切れないからだ。
そして白菜は
いざ料理に使おうとすると
やや難易度が高い。
白菜自身の水分が
非常に多いからだ。
というわけで
今回はそんな悩みを解消する
冬にぴったりのレシピ
白菜のクリームシチューを
作っていきたいと思います！
白菜の水分が多いのならば
それを逆手にとって
スープ系の料理にしてしまえばいい！
そういった根端です。
また今回は
白菜の水分を考慮した上で
味が薄まらないように注意しながら
ご飯によく合う
おかずシチューとして
作っていきたいと思いますので
ぜひご覧ください！
【白菜のおかずシチュー】
ズボラ度★★★☆☆
《材料：2人分》
白菜（200ｇ）
玉ねぎ（1/2個：約100ｇ）
にんじん（1/2個：約100ｇ）
ベーコン（50ｇ）
油（大さじ1）
にんにくチューブ（2cm）
水（詳細は下記「つくりかた」参照）
※具材はぶっちゃけ自由です
《調味料》
シチュールウ（1/２箱：4皿分）
コンソメ（小さじ1杯）
えっ、シチューの”素”
使っちゃうの！？
そう思う方もいるかもしれません。
もちろん使います！
僕たちが食べてきた
学校給食のカレーもシチューも
みんな市販のルウを使っています。
なぜならその方が
味が安定しやすく、
なにより楽だからです。
ルウはお好みのもので結構です。
つくりかた
1.具材を一口大に切ります。
2.フライパンに油を敷き、にんにく、
ベーコンを入れ、炒めます。
ほかの具材も入れ、しっかり炒めていきます。
3.炒めたら水を入れます。
シチューのパッケージに記載されている
量より50ml減らすと◎
ここでなりし流の
ひと工夫
コンソメを小さじ一杯入れることで
よりコク深い、しっかりとした
味わいに仕上がります！
4.そして最後にルウを入れ、
しっかり溶かして、完成です。
牛乳などを使わなくとも
めちゃくちゃ美味しいです。
ポイントは、コンソメを
少量加えて、
白菜を使う場合は
水分量を少し減らすこと！
これだけのひと工夫で
ご飯が進むシチューになります。
白菜が美味しい今の季節、
ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
それでは
ここまで読んでいただき、
ありがとうございます！
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